Какие яйца полезнее — белые или красные?

Многие из нас любят употреблять в пищу яйца. Людям нравятся их вкусовые качества, но и помимо этого, они обладают большой пользой, так как в их состав входят большое количество питательных веществ, особенно полезно употреблять их на завтрак.

Наверняка вы обращали внимание на то, что внутри многие яйца отличаются друг от друга. В части из них желток очень светлый, а в других – оранжевый, насыщенного оттенка. Также яйца отличаются цветом скорлупы, и вопреки распространенному мнению, нет никакого отличия во внутреннем составе коричневых и белых яиц. Просто различные яйца несут разные по цвету курицы: коричневые — несут курицы с коричневым окрасом пера, белые — с белым. Польза от белых и коричневых яиц одинакова. Министерство сельского хозяйства в Америке проводило исследование на выявление полезных свойств желтков различных оттенков и, оказалось, что их оттенок также не несет никакого различия на содержание полезных веществ.

Это интересно:  Горчичники помогут избавиться от кашля

Вообще в яйце именно желток включает в себя наибольшее количество питательных веществ и элементов — это железо, фосфор, тиамин, рибофлавин, кальций и витамины А и Д. А на оттенок желтка влияет питание курицы. Это естественный процесс, то же самое можно наблюдать у людей, при воздействии на их организм естественных красителей, например, после употреблении свеклы, человеческая моча может окраситься в красноватый оттенок. Если курица употребляет корма с пигментом желто-оранжевого оттенка, то желток ее яиц будет более насыщенного цвета. А если в рацион ее питания входят преимущественно пшеница или кукуруза, то окраска желтка будет менее насыщенной.

Несмотря на то, что ни цвет скорлупы, ни цвет желтка не несет никакого отношения к содержанию в яйце веществ и микроэлементов, многие домохозяйки и повара отдают предпочтение белым яйцам с ярко-оранжевыми желтками, отмечая их более насыщенный вкус.

Это интересно:  Раскрыта новая польза от употребления орехов
Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Оценок: 1
Загрузка...
Добавить комментарий

Adblock detector